Glace au sirop d’érable

Depuis longtemps je voulais retrouver le bon goût des glaces au sirop d’érable que j’avais dégusté au Québec.

J’ai farfouillé sur le net et voici ma recette réalisé avec mon DD (Délimix)

Pour avoir un goût prononcé j’ai choisi du sirop d’érable foncé c’est le plus goutu!!!!!! vous pouvez le trouver (selon les périodes y en a pas toujours) ICI ou ICI entre autre.

Glace au sirop érable

Ingrédients :

250ml de lait entier pour moi
100g de mascarpone maison ou crème
100g de sirop d’érable foncé
3 jaunes d’oeufs

Mettre tout dans le bols du DD avec le fouet et programmer 10mn/vit2 ou 3/90°

Verser dans un contenant peu haut et allant au congélateur, si vous avez des bacs à glaçons c’est parfait sinon découper en cubes avant de mettre dans le robot.

Réserver environ 24H

Mettre les cubes dans le DD et mixer environ 1mn en raclant les parois. Si besoin mixer plus.

Et vous pouvez vous régalez aussitôt ou réserver au congélo en la sortant quelques minutes avant de déguster.

 

Pain sans pétrissage

Moi qui fais assez souvent du pain, quand je suis tombé sur cette recette de chez  La baguette magique de Cooking Mumu,

il fallait bien que je teste et j’adore, bien sur je préfère le faire dans un moule qu’en baguettes comme cela c’est en plus grosse quantité. Le super dans cette recette c’est qu’il n’y a pas de pétrissage.

Ingrédients :

750g de farine classique pain de campagne ou céréales ou farine blanche,

20 g de sel,

25g de levure fraîche (ou 2 sachets de levure sèche environ 12g),

environ 600 ml d’eau tiède.

Délayer la levure dans un peu d’eau tiède,

Mettre la farine et le sel dans un grand saladier car la pâte va lever.

Mélanger un peu pour éviter le contact direct de la levure avec le sel.

Ajouter la levure délayée et le reste d’eau,

Mélanger le tout grossièrement avec une cuillère en bois,

Rajouter si nécessaire un peu d’eau ou de farine pour avoir une consistance pâteuse,

Couvrir avec un torchon, et laisser la pâte lever dans un endroit tiède pendant environ 1h30, ou jusqu’à ce qu’elle ait au moins doublé de volume,

Une fois la pâte levée la transvaser dans un moule préalablement huilé ou beurré,

Préchauffer le four à 240° en y mettant un ramequin rempli d’eau.

Enfourner votre moule pour une quarantaine de minutes en baissant le thermostat à 180-200°.

Sorter le moule et attendre un peu qui refroidisse pour démouler sinon cela a tendance à coller.

Pain magique

Mascarpone maison

Il y a quelques temps je me suis offert le Délimix de Siméo, oui le thermomix étant vraiment trop cher pour le moment.

Je vous présente une première recette adaptable sans ou avec les autres marques bien sur.

J’ai trouvée cette recette sur le blog de CuisineFlo que je découvre à cette occasion.

Je vous met juste une photo pour la marche à suivre c’est très détaillé chez elle donc filer voir.

Mascarpone maison

Tourbillon

Y a longtemps que je n’ai pas publié, voilà mon dernier savon, réalisé dans le cadre du Défi des Bulles .
Le défi est le secret swirl.

Je participe aussi à la Bulle d’or de février de Saponine.

Formule :

500g Huile coco
200g Huile de palme
300g Huile de tournesol
200g Huile de colza

NaOH et eau a recalculer.

colorants jaune, rouge et bleu
fragrance Nag champa.

Ce savon est réalisé avec le moule coprah de chez Saponine

Défi Bulles 7 photo 4

Savon tourbillonmoule1

Défi Bulles 7 photo 3

Savon tourbillonfini1

Défi des Bulles n°2 : Column swirl

Ma chère Isa de Flacons et Petits Pots  nous propose comme deuxième défi du Défi des Bulles .

Le Column Swirl, un savon assez simple a réaliser mais qui demande un accessoire, pour ma part j’ai utilisé un pot d’épices vide, oui il faut faire couler les différentes pâtes dur l’objet pour finir j’ai joué de la baguette.

J’ai choisi un moule dividor car la forme carré est très bien adapter et pas besoin de couper.

Formule :

Coco : 500g

Karité : 200g

Tournesol : 400g

eau et soude à recalculer pour un surgraissage de 10%

colorants liquide rouge et vert, oxyde noir et dioxyde de titane avant les colorations

pas si compliqué en somme, je vous laisse avec les photos.

Défi Bulles 2 photo 1

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Défi des Bulles n°1 : Les incrustations

 

Ma chère Isa de Flacons et Petits Pots a eu l’excellente  idée de nous proposer un défi savonnesque appelé  le Défi des Bulles ! 
Toutes les deux semaines un thème est lancé, et tous ceux qui veulent participer le peuvent, il n’y a pas de modalités d’inscription.

Pour ce premier défi il faut réaliser un savon inclusion.

Des savons j’en ai plein qui trainent, donc première partie facile, je coupe différents savons.

Je choisis mon moule le baby de chez Saponine est bien suffisant.

Ma formule toute simple pour qu’il puisse être coulé et coupé dans la journée (en fait 3heures entre les deux.

250g Coco,

100g Karité,

soude et eau à recalculer pour surgraissage 10%

Ajout de 10g huile olive pour la fragrance Nag Champa.

une part de pâte avec Verdigris gold mica de chez TBK.

Un peu de ce mica posé sur la pâte coulé pour faire des lignes.

C’est tout, non un petit marbrage de surface quand même.

Défi Bulles 1 photo 1

 

Défi Bulles 1 photo 2

 

 

Que faire des restes de Polenta en gratin?

 

Comme de  bien entendu, j’en avais de trop. La polenta a été mise en moule comme je vous l’ai dit.

 

Démouler la polenta sur une planche et la découper, polentabis3.jpg

j’ai fait des carrés mais on peu s’amuser.

Les faire dorer dans une poêle anti-adhésive avec du beurre et une goutte d’huile.

 

 

 

polentabis4.jpg

Faites chauffer la préparation de viande tomates.


 

 

 

polentabis5.jpg

 

 

Dresser et server.