Omelette aux pommes et sa sauce chocolat

Une recette d’omelette sucrée, un régal, avec des pommes et une sauce chocolat.

Sauce chocolat:

Mettre 40cl de lait concentré non sucré dans une casserole avec une cuillère de beurre demi sel et du sucre , faire chauffer, ajouter 3 cuillère à soupe de poudre 100% cacao et mélanger, ajuster en sucre, moi j’ai mis un peu de gomme de guar pour épaissir un tout petit peu et réserver.

Omelette:

12 oeufs séparé les jaunes des blancs dans 2 saladiers.

4 pommes,

5 càs de sucre,

2 càs de crème fraiche,

beurre.

Peler et découper les pommes en cubes, dans la grande poêle, mettre le beurre et 3 càs de sucre à chauffer pour légèrement caraméliser, y jeter les pommes et laisser dorer.

Mélanger les jaunes avec le reste de sucre et la crème. Battre les blancs en neige, les incorporer au jaunes.

Mettre dans la poêle avec les pommes et faire cuire selon la consistance désirée.

servez avec la sauce chocolat réchauffer.

La prochaine fois je mettrais plus de pommes et je la ferais en deux poêles car là elle était trop épaisse et compliquée pour la cuisson sans bruler le fond.

Tout le monde a aimer à la maison.

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6 réponses à “Omelette aux pommes et sa sauce chocolat

  1. Elle a l’air délicieuse….pis avec chocolat et pomme hummmm
    vraiment une très bonne idée!! bravo

  2. Une superbe idée encore 😉
    Merci belette et gros becs

  3. ah non!!!!!! c’est pas raisonnable!! bon je ferme les yeux faut pas que je vois ça lol!!!!! ça doit être une tuerie!!!!

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