Rouelle de porc, pommes de terre et carottes au four

Une jolie recette facile mais à prévoir à l’avance dû au temps de cuisson qui est très long.

Cette recette remanié à ma sauce vient de chez LOLO et ses tambouilles, qui a un super site pour saliver.

Ingrédients:

1 belle rouelle de porc,

une quinzaine de pommes de terre moyenne,

6 carottes,

1 oignon,

un bon demi litre de bouillon de volaille,

sirop d’érable,

20cl vin blanc,

curcuma, ail semoule, gingembre.

Epluchez et lavez les pommes de terre et carottes, les coupez en fines tranches avec une madoline ou couteau.

Epluchez et coupez l’oignon.

Préparez  le bouillon, y intégrer un peu de sirop d’érable, l’ail, le curcuma et une pointe de gingembre en poudre.

Dans une cocotte allant au four mettre la rouelle, ajoutez une couche avec la moitié des pommes de terre et carottes, la moitié des oignons, recommencez avec le reste.

Versez le bouillon assaisonné et le vin blanc, l’ensemble doit être presque entièrement recouvert par le liquide.

Mettre au four avec un couvercle pour une heure trente thermostat 200°C.

Enlevez le couvercle et continué la cuisson à 180°C  pour une autre heure et demi.

La viande est fondante à souhait, les légumes confits, un régal.

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7 réponses à “Rouelle de porc, pommes de terre et carottes au four

  1. merci beaucoup pour ce joli test… ta façon de remanié la recette me plait beaucoup! une bonne idée que d’y avoir rajouté des carottes et des épices pour le parfumer un peu plus…
    Je suis contente de pouvoir découvrir ton blog…
    Puis je te prendre la photo que je la mette à l’honneur dimanche dans ma catégorie « A vous l’honneur? », cela me ferai plaisir!
    Bonne journée et à très bientôt!

    • Merci et surtout heureuse que cela te plaise, aucun souci prend la photo mais si tu veux je peux te l’envoyé en mail.
      Bonne journée.

  2. mmmmm la belle recette ! je cours voir le blog…

  3. Tu as des doigts de Fée et des superbes idées 😉
    J’espère que tout s’est bien passé et que ton zhom était content
    Bizouilles

  4. Oui moi aussi j’espère que vous avez passez une bonne soirée…une belle recette bravo

  5. ha! j’arrive enfin a accéder a ton blog…
    ici c’est la semaine du porc ,belle recette, ça tombe bien j’ai 10 kg de patates a passer hihihi!

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