Lemon et Orange Curd

Cela faisait un moment que j’ai vu cette recette sur deux blog en particuliers ceux de La cigale enchantée et  Kakou’s blog.

Et bien je ne suis pas déçu c’est une pure gourmandise. Voici ma version.

Ingrédients:

200g de jus de citron pour le premier et orange sanguine pour l’autre,
150g de sucre,
1 belle càs de maïzéna mélangé à un peu d’eau,
3 oeufs.

Presser les agrumes et mettre dans une casserole.

Ajouter le sucre et la maïzena (mélangée avec un peu d’eau).

Remuer et mettre à chauffer. Battre les oeufs en omelette et ajouter les au reste.

Mettre à feu fort en remuant sans arrêt jusqu’à épaississement.

Mettre en pot, laisser refroidir et réserver au réfrigérateur.


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Une réponse à “Lemon et Orange Curd

  1. C’est noté, y reste plus qu’à essayer. Biz

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